Kalita Wave Filter
Der Kalita Wave ist ein Handfilter mit flachem Boden und drei kleinen Löchern, dessen Filterpapier durch eine gewellte Form charakteristisch geriffelt ist.
Der flache Boden sorgt für eine gleichmäßigere Wasserverteilung über das gesamte Kaffeemehl als bei kegelförmigen Filtern wie dem Hario V60. Das macht den Kalita Wave besonders anfängerfreundlich und weniger fehleranfällig bei der Gießtechnik. Er zählt damit zu den Pour-Over-Methoden.
Gut dazu passt Santos aus Brasilien mit seinen würzig-schokoladigen Noten und der leichten Süße. Als Ausgangsrezept: 15 g Kaffee auf 250 ml Wasser bei 92 bis 96 °C.
