Frenchpress-Presszeit
Die Presszeit bei der French Press bezeichnet die Dauer, in der das Kaffeemehl mit heißem Wasser in Kontakt bleibt, bevor der Kolben heruntergedrückt und der Kaffee vom Satz getrennt wird.
Üblich sind vier bis fünf Minuten Ziehzeit bei grob gemahlenem Kaffee. Wird zu früh gepresst, schmeckt der Kaffee dünn und sauer, wird zu lange gewartet, wird er bitter und überextrahiert. Da die French Press eine Immersionsbrühung ist, läuft die Extraktion nach dem Pressen langsam weiter, solange der Kaffee in der Kanne bleibt. Deshalb lohnt es sich, ihn danach direkt umzufüllen.
Als Bohne eignet sich The Excursion, den es auf Wunsch bereits passend für French Press gemahlen gibt.
