Chiroso
Chiroso stammt aus der Gemeinde Urrao im kolumbianischen Antioquia. Lange wurde die Varietät dort als Caturra geführt, bis genetische Analysen zeigten, dass es sich um eine äthiopische Landrasse handelt.
Der Name leitet sich von der auffällig länglichen, schmalen Bohnenform ab. Im Cup zeigt Chiroso ausgeprägte Zitrusnoten, insbesondere Mandarine und Limette, dazu florale Anklänge und eine klare, strukturierte Säure.
Die Varietät ist ein Beispiel dafür, wie unvollständig die Sortenkenntnis in vielen Anbauregionen war. Erst die Verfügbarkeit genetischer Tests hat sichtbar gemacht, dass unter derselben Bezeichnung teils völlig unterschiedliche Pflanzen angebaut wurden.
