Pacamara
Pacamara ist eine Kaffeevarietät, die aus einer Kreuzung von Pacas und Maragogype in El Salvador entstanden ist. Sie ist bekannt für ihre außergewöhnlich großen Bohnen und ein komplexes, oft fruchtig-blumiges Geschmacksprofil.
Wegen der großen Bohnengröße stellt Pacamara besondere Anforderungen an die Röstung, da die Bohnen innen und außen ungleichmäßiger reagieren als kleinere Sorten. Ein gut gerösteter Pacamara zählt aber zu den beeindruckendsten Kaffees überhaupt.
