Cascara
Cascara ist die getrocknete Schale und das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, das bei der Aufbereitung als Nebenprodukt anfällt, wenn der Kaffeesamen davon getrennt wird. Statt es zu entsorgen, wird es getrocknet und weiterverwendet.
Aufgebrüht wie Tee ergibt Cascara ein Getränk mit fruchtig süßem, an Hibiskus erinnerndem Geschmack. Da es sich um einen Teil der Kaffeekirsche handelt, enthält Cascara ebenfalls etwas Koffein, wenn auch meist weniger als eine vergleichbare Tasse Kaffee.
