Biennial Bearing
Biennial Bearing beschreibt die Neigung des Kaffeebaums, in einem Jahr sehr viel und im Folgejahr deutlich weniger zu tragen. Der Fachbegriff im Deutschen lautet Alternanz.
Die Ursache ist einfache Bilanz. Eine überreiche Ernte zehrt die Reserven der Pflanze auf. Im nächsten Zyklus fehlt ihr die Kraft für Blütenansatz und Fruchtausbildung, sie erholt sich und trägt schwach. Danach beginnt der Kreislauf von vorn.
Für die Farm bedeutet das schwankende Einnahmen bei gleichbleibenden Kosten. Gegensteuern lässt sich über Schnitt, Nährstoffversorgung und das gezielte Ausdünnen in Überjahren. Auf Weltmarktebene erklärt Alternanz einen Teil der Preisschwankungen, besonders bei großen Erzeugerländern.
