Erntefenster
Das Erntefenster ist der Zeitraum, in dem eine Anbauregion ihre Kirschen pflückt. Es reicht je nach Land und Höhenlage von wenigen Wochen bis zu mehreren Monaten und wiederholt sich in festen Jahresrhythmen.
Weil sich die Erntefenster nördlich und südlich des Äquators verschieben, ist irgendwo auf der Welt immer Erntezeit. Brasilien pflückt etwa von Mai bis September, Äthiopien von Oktober bis Januar, Kolumbien hat durch zwei Blühphasen sogar eine Haupt- und eine Nebenernte.
Für Röstereien ist das Erntefenster die entscheidende Planungsgröße. Es bestimmt, wann frischer Rohkaffee einer Herkunft verfügbar ist, und damit auch, wann ein Kaffee im Sortiment wechselt oder ausläuft.
