Trommelröster
Der Trommelröster ist die am weitesten verbreitete Bauart von Röstmaschinen. Der grüne Kaffee wird dabei in einer rotierenden Trommel geröstet, die von außen erhitzt wird und den Kaffee ständig in Bewegung hält.
Die rotierende Bewegung sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und erlaubt langsames, kontrolliertes Rösten. Trommelröster gibt es in vielen Größen, von kleinen Sample-Röstern bis zu Industriemaschinen für mehrere hundert Kilogramm pro Charge.
Auch bei Goodbean steht ein Trommelröster im Zentrum der Rösterei: ein gasbetriebener Diedrich mit 12 kg Fassungsvermögen, den wir bewusst nur mit 8 kg Rohkaffee pro Charge befüllen, weil das Ergebnis so gleichmäßiger wird. Weitere Bauarten wie Tangential- und Zentrifugalröster stehen im Eintrag Röstverfahren.
