Bean Probe
Die Bean Probe ist der Temperaturfühler, der in die Bohnenmasse der Trommel ragt und die Kerngröße jeder Röstkurve liefert. Ohne sie ist eine Röstung nicht dokumentierbar.
Was sie misst, ist allerdings nicht die Bohnentemperatur. Der Fühler erfasst eine Mischung aus Bohnen- und Luftkontakt, und der angezeigte Wert hängt von Durchmesser, Eintauchtiefe, Position und Reaktionszeit des Fühlers ab. Ein dünner Fühler reagiert schnell und zeigt Details, ein dicker träge und geglättet.
Aus diesem Grund sind absolute Temperaturangaben zwischen verschiedenen Röstern nicht vergleichbar. Aussagekräftig ist nur der Verlauf innerhalb desselben Geräts mit demselben Fühler.
