Wissen
„Ich trink meinen Kaffee schwarz.“ Ist das wirklich besser?
Schwarzer Kaffee gilt als die puristische Art, Kaffee zu trinken. Aber ist das wirklich die beste Art? Wir schauen uns an, warum Milch und Zucker kein Verbrechen sind.
Weiterlesen
Die sauberste Zubereitungsmethode. Ein Ranking
Welche Zubereitungsmethode macht am wenigsten Dreck? Ein Ranking von sechs Methoden nach Reinigungsaufwand. Spoiler: Der Handfilter gewinnt.
Weiterlesen
„Kaffee ist ungesund" und andere Mythen
Kaffee macht süchtig, ist schlecht fürs Herz und entwässert den Körper. Stimmt das? Wir räumen mit den hartnäckigsten Kaffee-Mythen auf.
Weiterlesen
Was ist Filterkaffee? Definition, Methoden und was dazuzählt
Filterkaffee ist Kaffee, bei dem heißes Wasser ohne hohen Druck durch Kaffeemehl und ein Filtermedium läuft. Was ihn definiert, welche Methoden dazuzählen und welcher Kaffee sich eignet.
Weiterlesen
Entkoffeiniert = geschmacklos?
Decaf hat einen schlechten Ruf. Zu Recht? Wir erklären, warum entkoffeinierter Kaffee früher schlecht war, warum er heute richtig gut sein kann und worauf Du achten solltest.
Weiterlesen
Crema ist ein Qualitätsmerkmal? Nicht ganz.
Crema ist kein Qualitätsmerkmal, sondern ein Zeichen von Frische. In diesem Beitrag erklären wir, woraus Crema besteht, warum sie nichts über die Qualität aussagt und wann Kaffee am besten schmeckt.
Weiterlesen
Fermentation beim Kaffee. Was passiert da eigentlich?
Fermentation ist das große Thema in der Kaffeewelt. Von Anaerobic bis Co-Ferment erklären wir, was hinter den Begriffen steckt und warum Dein Kaffee davon profitiert.
Weiterlesen
Washed, Natural, Honey. Was die Aufbereitung mit dem Geschmack macht
Washed, Natural oder Honey? Die Aufbereitung entscheidet maßgeblich über den Geschmack Deines Kaffees. Wir erklären die drei wichtigsten Methoden einfach und verständlich.
Weiterlesen
Wie lese ich eine Kaffeepackung?
Röstdatum, Herkunft, Varietät, Processing. Auf Kaffeepackungen stehen viele Infos. Wir erklären, worauf Du achten solltest und was die Angaben wirklich bedeuten.
Weiterlesen
Frische, die Du schmeckst!
Kaffee verdirbt nicht, aber er verliert seinen Geschmack. Warum Frische bei Kaffee entscheidend ist, wann das optimale Zeitfenster liegt und warum wir direkt aus der Rösterei liefern.
Weiterlesen
Was passiert beim Rösten?
Beim Rösten verwandelt sich eine grüne, geschmacklose Bohne in einen aromatischen Kaffee. Wir erklären, was in der Röstmaschine passiert und warum der Röstgrad den Geschmack bestimmt.
Weiterlesen
Mahlgrad erklärt. Warum er alles verändert
Der Mahlgrad ist die wichtigste Variable bei der Kaffeezubereitung. Wir erklären, warum er so entscheidend ist und welcher Mahlgrad zu welcher Methode passt.
Weiterlesen
