Kaffeewissen
Lohnt sich ein Kaffee-Abo? Was Du wissen solltest
Lohnt sich ein Kaffee-Abo? Wie viel Du sparst, wie flexibel es ist und für wen sich das Goodbean Abo mit frisch geröstetem Kaffee wirklich rechnet.
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Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Vier Methoden im direkten Vergleich
Dichlormethan, Ethylacetat, Swiss Water oder CO2. Wir vergleichen alle Entkoffeinierungsmethoden nach Geschmack, Umweltfreundlichkeit und Schonung und zeigen, welche wirklich überzeugt.
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Entkoffeiniert = geschmacklos?
Decaf hat einen schlechten Ruf. Zu Recht? Wir erklären, warum entkoffeinierter Kaffee früher schlecht war, warum er heute richtig gut sein kann und worauf Du achten solltest.
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Crema ist ein Qualitätsmerkmal? Nicht ganz.
Crema ist kein Qualitätsmerkmal, sondern ein Zeichen von Frische. In diesem Beitrag erklären wir, woraus Crema besteht, warum sie nichts über die Qualität aussagt und wann Kaffee am besten schmeckt.
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Fermentation beim Kaffee. Was passiert da eigentlich?
Fermentation ist das große Thema in der Kaffeewelt. Von Anaerobic bis Co-Ferment erklären wir, was hinter den Begriffen steckt und warum Dein Kaffee davon profitiert.
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Washed, Natural, Honey. Was die Aufbereitung mit dem Geschmack macht
Washed, Natural oder Honey? Die Aufbereitung entscheidet maßgeblich über den Geschmack Deines Kaffees. Wir erklären die drei wichtigsten Methoden einfach und verständlich.
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Wie lese ich eine Kaffeepackung?
Röstdatum, Herkunft, Varietät, Processing. Auf Kaffeepackungen stehen viele Infos. Wir erklären, worauf Du achten solltest und was die Angaben wirklich bedeuten.
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Frische, die Du schmeckst!
Kaffee verdirbt nicht, aber er verliert seinen Geschmack. Warum Frische bei Kaffee entscheidend ist, wann das optimale Zeitfenster liegt und warum wir direkt aus der Rösterei liefern.
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Was passiert beim Rösten?
Beim Rösten verwandelt sich eine grüne, geschmacklose Bohne in einen aromatischen Kaffee. Wir erklären, was in der Röstmaschine passiert und warum der Röstgrad den Geschmack bestimmt.
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Mahlgrad erklärt. Warum er alles verändert
Der Mahlgrad ist die wichtigste Variable bei der Kaffeezubereitung. Wir erklären, warum er so entscheidend ist und welcher Mahlgrad zu welcher Methode passt.
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Was ist Specialty Coffee? Und warum ist das wichtig?
Specialty Coffee ist mehr als ein Marketing-Begriff. Es ist ein System mit klaren Qualitätskriterien. Wir erklären, was dahintersteckt und warum es für Deinen Kaffee relevant ist.
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Arabica vs. Robusta. Der echte Unterschied
Arabica gilt als der gute Kaffee, Robusta als minderwertig. Stimmt das? Wir erklären den echten Unterschied zwischen den beiden Kaffeesorten und warum beide ihre Berechtigung haben.
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