Kaffeewissen
Warum ist eine Waage sinnvoll?
Eine Küchenwaage sorgt für ein präzises Kaffee-Wasser-Verhältnis und damit für gleichbleibenden Geschmack. Wir nennen Dir vier gute Gründe dafür.
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Der Weg des Kaffees
Was ist Kaffee eigentlich? Wir begleiten die Bohne von der Kaffeekirsche über Anbau, Ernte und Aufbereitung bis zur Röstung und in Deine Tasse.
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Wo sind die guten Bohnen?
Viele denken, Kaffee sei eben Kaffee. Wir sind anderer Meinung: Die Bohne macht den Unterschied. Drei einfache Kriterien helfen Dir beim besseren Bohnenkauf.
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Filterkaffee & Espresso
Was ist der Unterschied zwischen Filterkaffee und Espresso? Der wesentliche Punkt liegt im Wasserdruck bei der Zubereitung. Wir erklären Druck, Zeit und Mahlgrad.
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So bleibt dein Kaffee länger frisch: Die besten Tipps zur Aufbewahrung
Kaffee ist ein semi-frisches Produkt. Warum Vorratskäufe keine gute Idee sind und wie Du Deine Bohnen richtig lagerst, damit sie lange frisch bleiben.
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Wie wird aus einer Frucht eine Kaffeebohne? - Die Kaffee Aufbereitung
Es gibt verschiedene Arten, das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche von der Bohne zu trennen. Welche zum Einsatz kommt, hängt stark von den geografischen Gegebenheiten ab.
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Ernte
Die Früchte der Kaffeepflanze heißen Kaffeekirschen, ihre Samen sind die Kaffeebohnen. Wir zeigen die drei Haupterntemethoden: Picking, Stripping und maschinelle Ernte.
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Mahlen von Kaffeebohnen
Kaffee verliert nach dem Mahlen schnell an Aroma. Warum Du erst kurz vor der Zubereitung mahlst und wie der Mahlgrad die Oberfläche der Bohne vergrößert.
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