Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
Kein Begriff gefunden.
Zubereitung
Coffee Compass
Fehlerdiagnose über Geschmacksbegriffe statt Messwerte. Das Werkzeug, das ohne Refraktometer auskommt.
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Bypass-Brewing
Stark brühen und verdünnen. Wie sich damit Extraktion und Trinkstärke voneinander entkoppeln lassen.
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Brewing Control Chart
Extraktionsausbeute gegen Konzentration im Diagramm. Warum zu dünn nicht dasselbe ist wie unterextrahiert.
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Batch Brew
Filterkaffee in Litermengen mit gleichbleibender Qualität. Warum die Standzeit begrenzt ist und Warmhalteplatten ungeeignet sind.
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Abkühlkurve in der Tasse
Über 65 °C dominiert Bitterkeit, unter 40 °C tritt Säure hervor. Warum ein Kaffee erst abgekühlt ehrlich beurteilbar ist.
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Ready-to-Drink Cold Brew (RTD)
Fertig abgefüllter kalter Kaffee aus Dose oder Flasche: warum Ready-to-Drink Cold Brew zu den am schnellsten wachsenden Segmenten zählt.
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Specialty Instant Coffee
Löslicher Kaffee aus hochwertigem Spezialitätenkaffee: wie Specialty Instant das Image von Instantkaffee aufwertet.
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Melitta-Filter
Der Klassiker von 1908: warum das kleine Loch im Boden den Geschmack prägt.
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Nitro Cold Brew
Cold Brew mit Stickstoff, der für cremige Textur und eine sichtbare Schaumkrone sorgt.
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Agitation (beim Brühen)
Agitation bezeichnet das bewusste Umrühren, Schütteln oder Kreisen des Kaffeemehls während des Brühvorgangs, zum Beis...
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Refraktometer
Ein Refraktometer ist ein Messgerät, das den Brechungsindex einer Kaffeelösung bestimmt und daraus den TDS-Wert berec...
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | September 2026 | UGANDA - Bugisu Pearl
single Origin· Uganda
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
