Functional Coffee und Pilzkaffee
Als Functional Coffee werden Kaffeeprodukte bezeichnet, denen ein zusätzlicher gesundheitlicher Nutzen zugeschrieben wird. Am bekanntesten ist Pilzkaffee, eine Mischung aus Kaffee und Extrakten sogenannter Vitalpilze wie Igelstachelbart, Chaga oder Cordyceps.
Solche Produkte werben oft mit Effekten wie mehr Konzentration, weniger Nervosität oder einem sanfteren Koffeinkick, häufig verbunden mit einem reduzierten Koffeingehalt. Wissenschaftlich sind die meisten dieser Versprechen bislang nicht belastbar belegt.
Geschmacklich verändert der Pilzanteil den Kaffee spürbar, oft in eine erdige Richtung. Der Trend ist Teil einer breiteren Bewegung zu funktionalen Lebensmitteln und sollte kritisch von den belegten Wirkungen des Koffeins unterschieden werden.
