Gruppenkopf
Der Gruppenkopf, auch Brühgruppe genannt, ist der Teil der Siebträgermaschine, an dem der Portafilter eingespannt wird und durch den das heiße Wasser unter Druck durch das Kaffeemehl gepresst wird.
Die Temperaturstabilität des Gruppenkopfes hat großen Einfluss auf die Konsistenz des Espressos. Hochwertige Maschinen halten die Temperatur im Gruppenkopf über viele Bezüge hinweg besonders gleichmäßig.
