Agtron-Wert
Der Agtron-Wert ist eine Zahl für den Röstgrad. Ermittelt wird er, indem ein Messgerät Infrarotlicht auf die Kaffeeprobe richtet und die Reflexion auswertet. Je heller die Probe, desto höher der Wert.
Die Skala reicht in der Praxis von etwa 25 für sehr dunkle bis rund 95 für sehr helle Röstungen. Die SCA ordnet Bereiche zu, etwa 75 bis 85 für Light, 55 bis 65 für Medium und unter 45 für Dark. Gemessen wird sowohl an der ganzen Bohne als auch am Mahlgut.
Der Wert ersetzt die Verkostung nicht. Zwei Kaffees mit identischem Agtron können völlig unterschiedlich schmecken, weil die Farbe nichts darüber aussagt, auf welchem Weg sie erreicht wurde.
