Screen Size (Bohnengrößen-Sortierung)
Screen Size bezeichnet die Sortierung von Rohkaffee nach Bohnengröße mithilfe von Sieben mit genormten Lochgrößen. Die Angabe erfolgt meist in 64stel Zoll, sodass ein Screen 18 Löcher von 18 mal 1/64 Zoll, also knapp 7,1 Millimeter, besitzt und Bohnen dieser Größe durchlässt, während größere zurückgehalten werden.
Die Sortierung findet üblicherweise in der Trockenmühle statt und dient sowohl der Qualitätskontrolle als auch einem gleichmäßigeren Rösten, da unterschiedlich große Bohnen Wärme unterschiedlich schnell aufnehmen. Größere Bohnen gelten häufig als hochwertiger, das ist aber keine feste Regel, denn auch kleinere Screen-Größen können exzellente Tassenqualität liefern.
