Raised Beds (afrikanische Trockenbetten)
Raised Beds, auch afrikanische Trockenbetten genannt, sind erhöhte Gestelle mit einer luftdurchlässigen Mesh-Fläche, auf denen Kaffeekirschen oder Pergamentkaffee getrocknet werden. Die Bauweise stammt ursprünglich aus Ostafrika, vor allem aus Kenia, und wird heute in vielen Anbauländern weltweit eingesetzt.
Weil die Luft sowohl von oben als auch von unten an den Kaffee gelangt, trocknet er gleichmäßiger als auf einem Patio und liegt nicht direkt auf dem Boden auf, was das Risiko von Schimmel und ungleichmäßiger Trocknung senkt. Der Kaffee muss trotzdem regelmäßig gewendet werden, meist mehrmals täglich, und wird bei Regen oder starker Sonne oft mit Planen abgedeckt.
