Third Wave Coffee
Third Wave Coffee beschreibt eine Bewegung, die Kaffee nicht mehr nur als Massenware, sondern als handwerkliches Produkt mit eigenem Charakter versteht, vergleichbar mit der Entwicklung beim Wein. Herkunft, Sorte, Aufbereitung und Röstung rücken in den Vordergrund.
Die erste Welle war die Industrialisierung des Kaffees im 20. Jahrhundert, die zweite Welle brachte Kaffeehausketten und Espresso-Kultur in den Mainstream. Die dritte Welle, seit den frühen 2000er Jahren, legt den Fokus auf Transparenz, Rückverfolgbarkeit und Specialty Coffee.
Goodbean ist Teil dieser Bewegung. Konkret heißt das: Herkunft, Röstgrad und Aufbereitung stehen bei jedem Kaffee auf der Produktseite, auf jeder Packung steht der Rösttag, und geröstet wird in kleinen Chargen von 8 kg.
