Fourth Wave Coffee
Fourth Wave Coffee, die vierte Kaffeewelle, ist ein noch unscharf definierter Begriff für die jüngste Entwicklung der Kaffeekultur. Er baut auf der dritten Welle auf, die Kaffee als handwerkliches Herkunftsprodukt etablierte.
Je nach Deutung meint die vierte Welle die zunehmende Professionalisierung und Technisierung zu Hause, etwa durch präzise Mühlen, Waagen und Brühgeräte, sodass Verbraucher Café-Qualität selbst erreichen. Andere verstehen darunter die Verbindung von Spitzenqualität mit Bequemlichkeit, Nachhaltigkeit und neuen Formaten.
Weil es keine einheitliche Definition gibt, ist der Begriff umstritten. Unbestritten ist aber, dass sich Ansprüche und Werkzeuge der Kaffeekultur weiterentwickeln, weg vom reinen Café hin zum informierten Konsum zu Hause.
