Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
Kein Begriff gefunden.
Anbau
Kaffeekirschbohrer (Broca)
Der Kaffeekirschbohrer, auf Spanisch Broca und wissenschaftlich Hypothenemus hampei genannt, ist ein nur etwa 1,5 bis...
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Coffea-Pflanze
Die botanische Gattung aller Kaffeepflanzen, mit Arabica und Robusta als wirtschaftlich wichtigsten Arten.
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Kaffeekirschenkrankheit (CBD)
Die Pilzkrankheit, die nicht die Blätter, sondern die Kirschen selbst befällt und die Sortenzucht in Ostafrika geprägt hat.
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Handverlesen
Warum von Hand sortierter Kaffee aufwendiger, aber gleichmäßiger in der Qualität ist.
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Kaffeerost (Roya)
Kaffeerost, auch Roya genannt, ist eine Pilzkrankheit, die durch den Pilz Hemileia vastatrix ausgelöst wird und vor a...
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Mikroklima
Warum selbst Nachbarfarmen unterschiedlich schmecken können und was das Mikroklima damit zu tun hat.
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Anbauhöhe
Warum Kaffee aus großen Höhenlagen oft komplexer schmeckt und was die Meereshöhe mit der Qualität zu tun hat.
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Kaffeeblüte
Die weiße, jasminartig duftende Blüte der Kaffeepflanze und warum ihr kurzes Blühfenster über die Ernte entscheidet.
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Kaffeekirsche
Die Frucht der Kaffeepflanze: warum in ihr meist zwei Bohnen stecken und was die Perlbohne ist.
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Picking
Picking nennt man die Erntemethode, bei der die Kirschen handverlesen vom Baum
gepflückt werden. Hierbei achtet der Pflücker darauf, dass er nur die reifen Kirschen
abpflückt. Der Pflückvorgang wird mehrere Male wiederholt. Diese Methode erfordert
mehr Personal, Zeit und auch mehr Erfahrung des Personals. Daher wird sie im Normalfall
bei hochwertigem Kaffee angewendet, da sie sonst nicht wirtschaftlich ist.
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | Juli 2026 | RUANDA - Kinini
single Origin· Ruanda
Röstunghell
Intensitätmild
Säureviel
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
