Sorten

Heutzutage gibt es unzählige Sorten von Kaffeepflanzen. Die Kaffeepflanze stammt ursprünglich aus den Wäldern Äthiopiens, wo sie wild wuchs. Die erste gezielte Kultivierung als Nutzpflanze fand im 15. Jahrhundert im Jemen statt. Aus diesem jemenitischen Bestand gingen die beiden Grundlinien Typica und Bourbon hervor, die von dort aus in andere Anbauländer exportiert und weiter kultiviert wurden. Dadurch ergaben sich unzählige Züchtungen und auch natürliche Mutationen. Die Herkunft der Bohnen ist sehr wichtig, denn jede Sorte eines Anbaulandes hat ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften. Die Sorten werden oft nach der Anbauregion oder dem Entdecker der Sorte benannt. Zur Übersicht werden im Folgenden einige Sorten aufgeführt:

Typica (eine der beiden Ursprungslinien)

Bourbon (die zweite Ursprungslinie. Keine Mutation von Typica, sondern eine eigene Linie aus demselben jemenitischen Bestand. Der Name stammt von der Insel Bourbon, heute Réunion. Höhere Erträge als Typica)

Mundo Novo (natürliche Kreuzung aus Typica und Bourbon, hoher Ertrag und krankheitsresistenter)

Caturra (Bourbon-Mutation, kann mehr Früchte bilden als der Baum tragen kann)

Catuai (Kreuzung aus Mundo Novo und Caturra)

Maragogype (Typica-Mutation mit auffällig großen Bohnen)

SL-28, SL-34, Geisha/Gesha, Pacas, Villa Sarchi, …