Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
Kein Begriff gefunden.
Sensorik
Komplexität (Kaffee)
Viele unterschiedliche, klar erkennbare Aromen über den gesamten Verkostungsverlauf.
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Aromenrad
Das Hilfsmittel, mit dem Kaffeearomen in eine gemeinsame Sprache übersetzt werden.
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Taint und Fault
Taint und Fault sind zwei Begriffe aus der SCA-Fehlerbewertung von Kaffee, die den Schweregrad eines Geschmacksfehler...
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Balance (Kaffee)
Wie gut Süße, Säure, Bitterkeit und Body in einem Kaffee zusammenspielen.
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Verkostungstemperatur
Die Verkostungstemperatur bezeichnet im standardisierten SCA-Cupping-Protokoll die Temperatur, bei der Kaffee zu best...
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Uniformity
Uniformity ist eine der Bewertungskategorien auf dem offiziellen SCA-Cupping-Bogen, mit dem Kaffee sensorisch verkost...
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Acidity
Die helle, oft fruchtige Lebendigkeit im Kaffee, nicht zu verwechseln mit unangenehmer Säure.
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Kartoffelfehler (Potato Defect)
Warum eine einzige Bohne aus Ruanda oder Burundi eine ganze Kanne nach roher Kartoffel schmecken lassen kann.
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Fragrance und Aroma
Im SCA-Cupping-Protokoll, der standardisierten Methode zur sensorischen Bewertung von Kaffee, wird zwischen zwei Geru...
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Cupping
Die standardisierte Verkostungsmethode, mit der Kaffee professionell bewertet wird.
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Body
Der Body beschreibt die Viskosität von Kaffee, ob er sirupartig oder wässrig ist. Außerdem gibt er an, wie lang der Geschmack sich im Mund hält.
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | Juli 2026 | RUANDA - Kinini
single Origin· Ruanda
Röstunghell
Intensitätmild
Säureviel
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
