Die Steamwand, auch Dampflanze genannt, ist das bewegliche Rohr an der Espressomaschine, aus dem Dampf austritt, um Milch aufzuschäumen und zu erhitzen.
Die Position der Steamwand in der Milch, ob eher an der Oberfläche oder tiefer eingetaucht, entscheidet maßgeblich darüber, ob grober Schaum oder feiner Microfoam entsteht.
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Vom Begriff zur Bohne
Alles, was hier erklärt wird, steckt in unseren Kaffees. Frisch geröstet, mit Rösttag auf der Packung.
