Barista-Hafermilch
Barista-Hafermilch ist eine speziell rezeptierte pflanzliche Milchalternative, die durch einen höheren Fettanteil und angepasste Zusammensetzung besser aufschäumt als herkömmliche Hafermilch.
Ohne diese speziellen Barista-Versionen neigen viele Pflanzendrinks dazu, beim Erhitzen zu gerinnen oder keinen stabilen Schaum zu bilden, weshalb Cafés inzwischen fast ausschließlich Barista-Editionen verwenden. Für feinen Microfoam gilt dabei dieselbe Milchtemperatur wie bei Kuhmilch: 60 bis 65 °C.
Für Milchgetränke empfehlen wir bei Goodbean entweder Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett oder einen Barista-Haferdrink, jeweils auf einem doppelten Espresso als Basis.
