Kaffeewissen

Mache ich mit der Moka Express Mokka?

❌ NEIN!Mokka ist ein ganz anderes Getränk – traditionell, orientalisch, unfiltriert und meist süß. Die Moka Express v...

Espresso / Filterkaffee / Kaffeebedarf / Kaffeekonsum

Wie viel Kaffee brauchst du pro Monat? Eine einfache Rechnung für Filterkaffee & Espresso

Für viele von uns ist Kaffee nicht nur ein Getränk – es ist ein Ritual, ein Moment für uns selbst, ein sanfter Start in den Tag (oder ein dringend nötiger Boost am Nachmittag). Ob du zu den Fans von klassischem Filterkaffee gehörst oder lieber einen Espresso genießt: irgendwann stellt sich die Frage – wie viel Kaffee brauche ich eigentlich pro Monat?

Röstung

Der Weg zur perfekten Bohne - Goodbean Röstprozess

Wir rösten mit einem 12-kg Diedrich-Trommelröster, der mit Gas betrieben wird. Pro Röstvorgang verwenden wir 8 kg Rohkaffee. Wir verwenden keine 12 kg, weil wir mit den 8 kg bessere Ergebnisse bekommen. Ein normaler Rösttag beginnt damit, den Röster sauber zu machen. Anschließend werden die Rohkaffees herausgesucht und abgewogen.

Basiswissen über Kaffee

Die Kaffeebohne ist der Samen einer Frucht, der Kaffeekirsche. Diese wächst an Bäumen oder Sträuchern, die zu der Gattung der Rötegewächse gehören. Die Kaffeepflanze wächst entlang des sogenannten Kaffeegürtel ...

Wasser

Das ideale Kaffeewasser für ausgezeichneten Geschmack

Kaffee Statistiken zufolge ist Kaffee das beliebteste Heißgetränk der Deutschen. Der durchschnittliche Pro-Kopf Verbr...

Espresso / Filterkaffee

Mythos Espressokocher

Herdkanne, Espressokocher, Mokakanne, Bialetti,... – So ein Ding für den Herd. Zum Espresso machen. Wir müssen dich leider enttäuschen. Das was aus diesem Ding für den Herd rauskommt, ist kein Espresso.

Warum ist eine Waage sinnvoll?

Hier nennen wir Dir vier gute Gründe, warum du bei der Kaffeezubereitung eine Waage verwenden solltest.

Aufbereitung / Distribution / Kaffee / Kaffeekirsche / Kaffeeplanze / Röstung

Der Weg des Kaffees

Kaffee gehört für die meisten Menschen zum alltäglichen Leben wie Zähneputzen: unser täglicher Begleiter sozusagen. Aber hast du schon mal darüber nachgedacht, was Kaffee eigentlich ist?

ganze Bohne / Kaffee kaufen / Röstdatum

Wo sind die guten Bohnen?

Viele Leute sind der Meinung, Kaffee sei eben Kaffee und schmecke immer mehr oder weniger gleich, egal welche Sorte, Bohne, Röstung oder Mahlgrad. Wir von Goodbean sind da ganz anderer Meinung: Fakt ist, die Bohne macht den Unterschied beim Kaffeegenuss. Und dieser Unterschied ist riesig.

Espresso / Filterkaffee

Filterkaffee & Espresso

Was genau versteht man unter Filterkaffee und was ist eigentlich ein Espresso? Der wesentliche Unterschied hierbei liegt in der Stärke des Wasserdrucks bei der Zubereitung.

Aufbewahrung / Frischer Kaffee / Lagerung

So bleibt dein Kaffee länger frisch: Die besten Tipps zur Aufbewahrung

Kaffee ist ein semi-frisches Produkt. Bei Aktionen oder Sonderangeboten im großen Stil zuzuschlagen oder gleich das gesamte Sortiment zu kaufen und den Kaffee im Vorratsschrank zu horten ist daher nicht ratsam. Eigenbedarf lautet das Zauberwort – auch für die Kaffeejunkies unter uns.

Wie wird aus einer Frucht eine Kaffeebohne? - Die Kaffee Aufbereitung

Es gibt verschiedene Arten, das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche von der „Bohne“ zu entfernen. Welche davon verwendet wird, hängt auch von den geografischen Gegebenheiten ab.