Barista-Qualität. Was soll das eigentlich sein?
Barista-Qualität auf der Kaffeepackung klingt gut, bedeutet aber nichts. Es gibt keine Definition, kein Siegel, keine Prüfstelle. Warum wir auf Buzzwords verzichten und stattdessen auf echte Qualität setzen.
Unsere Kaffees haben natürlich alle Barista-Qualität. Wir wissen zwar nicht genau, was das sein soll. Aber unsere Marktforschung hat gezeigt, dass „Barista-Qualität" ein beliebtes Buzzword ist. Also, um beim Buzzword-Bingo dabei zu sein: Goodbean Kaffee hat eine großartige und herausragende Barista-Qualität.
So. Das wäre erledigt. Jetzt mal ernsthaft.
Das Problem mit dem Begriff
„Barista-Qualität" auf einer Kaffeepackung klingt gut. Aber was bedeutet es? Streng genommen: gar nichts. Es gibt keine Definition, kein Siegel, keine Prüfstelle. Niemand testet, ob ein Kaffee „Barista-Qualität" hat, bevor er ins Regal kommt. Es ist Marketing. Nicht mehr und nicht weniger.
Denn die Frage ist ja: Welcher Barista? Ob ein Barista mit einem Kaffee umgehen kann oder nicht, hängt von den Fähigkeiten des Baristas ab. Nicht vom Kaffee. Ein hervorragender Barista macht aus einer mittelmäßigen Bohne einen trinkbaren Espresso. Ein schlechter Barista macht aus der besten Bohne der Welt eine bittere Enttäuschung.
Das eigentliche Problem: Zu viele schlechte Baristi
Das ist vielleicht eine unbequeme Wahrheit, aber: Es gibt leider viele Baristi, die nicht so genau wissen, was sie da eigentlich tun. Die Milch aufschäumen können und den Knopf an der Maschine drücken. Aber nicht verstehen, warum der Espresso heute sauer schmeckt und gestern perfekt war.
Das ist wie bei vielen augenscheinlich „einfachen" Handwerken: Das Machen ist leicht. Das Verstehen ist die Kunst. Einfach machen funktioniert, solange alles läuft. Aber sobald das erste Problem auftaucht (und das tut es immer), braucht man Verständnis. Warum läuft der Espresso zu schnell? Warum schmeckt die Milch verbrannt? Warum hat der Kaffee heute keine Crema?
Wer das nicht beantworten kann, drückt trotzdem jeden Tag auf den Knopf. Und merkt vielleicht nicht einmal, dass das Ergebnis schlecht ist.
Was wirklich zählt
Statt „Barista-Qualität" auf die Packung zu drucken, sagen wir Dir lieber, was wirklich in der Tüte steckt: woher der Kaffee kommt, wie er angebaut wurde, wann er geröstet wurde und welches Geschmacksprofil Du erwarten kannst. Das sind Informationen, mit denen Du etwas anfangen kannst. „Barista-Qualität" ist keine davon.
Was Deinen Kaffee wirklich gut macht, ist die Kombination aus drei Dingen: hochwertige Bohnen, frische Röstung und saubere Zubereitung. Keines davon hat etwas mit einem Buzzword auf der Verpackung zu tun.
Goodbean ist mehr als Buzzword-Bingo
Wir rösten Specialty Coffee. Das ist im Gegensatz zu „Barista-Qualität" tatsächlich ein definierter Begriff mit messbaren Qualitätskriterien. Jede Packung trägt das Röstdatum. Wir sagen Dir, woher die Bohne kommt und was Du schmecken kannst. Und wir liefern direkt aus der Rösterei, damit der Kaffee frisch bei Dir ankommt.
Keine Buzzwords. Keine leeren Versprechen. Einfach richtig guter Kaffee.
