ESPRESSO | Espresso & Vollautomat
Goodbean
Klassisch guter Espresso
Dieser Kaffee ist für alle die Espresso lieben. Etwas dunkler geröstet kommen sanfte Röstaromen heraus. Der Espresso wird schokoladig und hat eine wundervollen festen Crema. Trotz der etwas dunkleren Röstung ist der Kaffee nicht Ölig.
Ein schokoladiger Traum in der Tasse
Kräftig und mild zugleich!
Röstung:
ESPRESSO besteht aus zwei verschiedenen Kaffeebohnen. 3/4 sind aus Brasilien unser Santos, 1/4 kommt aus Indien und ist ein Robusta. Der Santos gibt die schokoladigen Noten in den Kaffee. Der Robusta bringt mehr Körper und Crema rein.
Das besondere an diesem Kaffee ist, dass er anders als unsere anderen Blends, beide Bohnen zusammen geröstet werden. Vorab werden die Bohnen im richtigen Verhältnis gemischt. Anschließend kommen sie in den Trommelröster und werden bis sie 226° Grad erreicht haben geröstet.
Anschließend werden sie wie all unsere Kaffes Luftgekühlt und verpackt
Durch die dunklere Röstung ist die Zubereitung einfacher.
Zubereitungsempfehlung:
#1 etwas runder und milderer Espresso:
Kaffeemenge: 18g
Mahlgrad: sehr fein
Wassermenge: 45ml
Wassertemperatur: 92,5°C
Wasser/Kaffee Verhältnis: 2,5:1
Brühzeit: zwischen 0:27 - 0:29min
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#2 kräftiger und intensiverer Espresso:
Kaffeemenge: 18g
Mahlgrad: sehr fein
Wassermenge: 36ml
Wassertemperatur: 92,5°C
Wasser/Kaffee Verhältnis: 2:1
Brühzeit: zwischen 0:25 - 0:27min
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Interessiert dich die Bohne?
Anbauland : Brasilien & Indien
Art: 75% Arabica & 25% Robusta
Der Blend wird zusammen gesetzt aus:
Röstung : dark roast
Unsere Kaffees werden in kleinen Mengen von maximal 8kg im Trommelröster schonend langzeitgeröstet.
Ganz ohne Zusätze kitzelt die Kraft des Feuers die komplexen Aromen aus der grünen Bohne.
Bei diesem Blend wird jede Sorte einzeln geröstet und anschliessend gemischt.
Zubereitung
Kaffee Abo
Dieser Kaffee ist auch im Abo erhältlich.
Du bekommst bei jeder Bestellung 12% Rabatt, kannst jederzeit die Menge und das Lieferintervall auf deine Bedürfnisse anpassen.
Wenn du mehr über das Abo wissen willst, schau mal hier
Verpackung
Die Kaffeeverpackung ist Aluminiumfrei und aus Öko-Papier.
Sie verschließt den Kaffee Luftdicht um die Aromen zu schützen. Durch das Ventil auf der Rückseite kann das beim rösten entstehende Co2 entweichen. Dein Kaffee ist also optimal geschützt.
Generell versuchen wir so wenig Verpackung als möglich zu verwenden. Bei der Verpackung des Kaffees so wie auch beim Einsatz für den Versand. So wenig Verpackung als möglich, so viel als nötig.
Aufbewarung des Kaffees
Unsere Kaffeebohnen sind frisch geröstet ( Im Normalfall nicht älter als 10 Tage) und im Anschluss in luftdichte Verpackungen abgepackt.
Sauerstoff, Licht, Feuchtigkeit und Wärme sind die natürlichen Feinde des Kaffees. Sie sorgen dafür, dass er seine feinen Aromen verliert und machen die darin enthaltenen Öle ranzig.
Kaffee ist hygroskopisch, das heißt, die Bohnen binden die Feuchtigkeit aus der Umgebung. Darum sollte die Verpackung luftdicht und der Lagerort trocken sein. Wie bei nahezu jedem frischen Lebensmittel gilt auch für Kaffee: Wärme verringert die Haltbarkeit. Lagere deinen Kaffee daher an einem kühlen Ort, an dem er vor Wärme und direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
Der Kühlschrank ist dafür allerdings nicht geeignet, dort ist es dem Kaffee zu feucht.
Regelmässig frischen Kaffee?
Diesen Kaffee gibts auch im ABO.
Noch keine Mühle?
Um die ganze Aromenvielfalt zu schmecken empfehlen wir unbedingt den Kaffee kurz vor der Zubereitung zu mahlen!
Kaffee besitzt sehr viele abdampfende Aromen, die je größer die Oberfläche ist schneller abdampfen. Durch das mahlen von Kaffee wird die Oberfläche super stark vergrößert. Kurz vor der Zubereitung ist das optimal, denn dadurch können die Aromen leichter extrahiert werden und landen schneller in der Tasse, also so wir es haben wollen.
Falls Du noch keine Mühle hast, kannst Du unseren Kaffee auch gemahlen kaufen. Wähle in der Produktauswahl einfach aus wie Du deinen Kaffee zubereitest und wir mahlen den Kaffee dementsprechend.
