Gute Mische | Ohana
- Der Kaffee vom Ohana in Würzburg
- 80 % Arabica aus Brasilien, 20 % Robusta aus Indien
- Nussig, schokoladig, würzig, mit viel Körper
- Stabile Crema, auch stark genug für Milchgetränke
- Ideal für Siebträger und Vollautomat
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Gute Mische | Ohana auf einen Blick
Beschreibung
Gute Mische | Der Kaffee vom Ohana in Würzburg
Die Gute Mische ist der Blend, den wir für das Ohana in Würzburg rösten. Wer ihn dort im Café kennengelernt hat, bekommt ihn hier für die eigene Maschine.
Sie besteht aus 80 % Arabica aus Brasilien und 20 % Robusta aus Indien. Der brasilianische Anteil bringt das nussig-schokoladige Fundament, der indische Robusta sorgt für Würze, Körper und eine stabile Crema.
Das Ergebnis ist ein kräftiger und unkomplizierter Espresso mit viel Körper. Ideal für Siebträger und Vollautomat, und stark genug, um sich auch in Milchgetränken zu behaupten.
Geschmack im Detail
Kräftig, nussig und mit viel Körper.
Die Gute Mische ist ein Espresso-Blend aus 80 % Arabica aus Brasilien und 20 % Robusta aus Indien. Der brasilianische Arabica bringt das Fundament: Nuss, Schokolade und eine feine Süße. Der indische Robusta ergänzt Würze, Körper und eine dichte, stabile Crema. Zusammen ergibt das einen kräftigen, geradlinigen Espresso ohne spitze Säure. Genau der Kaffee, der im Ohana in Würzburg täglich über den Siebträger läuft.
So verhält sich Gute Mische | Ohana mit Milch
Mit Kuhmilch wird die Gute Mische rund und vollmundig, der Robusta-Anteil trägt die nussig-schokoladigen Noten mühelos durch die Milch. Mit Barista-Hafermilch bleibt sie kräftig und bekommt eine leicht süßliche Note. Da sie wenig Säure mitbringt, flocken auch Hafer, Soja oder Mandel nicht aus. Gut für Cappuccino, Flat White und Latte Macchiato.
Herkunft im Detail
- AnbaulandBrasilien
- RegionMinas Gerais
- ArtArabica
- VarietätCatuai, Mundo Novo
- Anbauhöhe900 - 1100 m
- Erntemethodepicking - handgepflückt
- Aufbereitungwashed
- Röstungmedium roast
- AnbaulandIndien
- RegionChikmagalur
- ArtRobusta
- Anbauhöhe600 - 1000 m
- Erntemethodepicking - handgepflückt
- Aufbereitungwashed
- Röstungmedium roast
Sorgt für Würze, Körper und stabile Crema.
Zubereitungshilfe
Siebträger
| Kaffeemenge | 18 g |
| Mahlgrad | sehr fein |
| Ertrag | ca. 45 ml |
| Wassertemperatur | 92-94 °C |
| Verhältnis | 1:2,5 |
| Brühzeit | 25-30 Sekunden |
- Schalte Deine Maschine rechtzeitig ein, damit sie auf Betriebstemperatur kommt.
- Spüle die Brühgruppe kurz durch, um altes Wasser und Rückstände zu entfernen.
- Wiege 18 g Kaffeebohnen ab und mahle sie sehr fein.
- Gib das Kaffeemehl in den Siebträger, verteile es gleichmäßig und tampe es eben an.
- Setze den Siebträger ein und starte Bezug und Timer gleichzeitig.
- Stoppe bei ca. 45 ml (25 bis 30 Sekunden) und genieße Deinen Espresso.
Läuft der Espresso zu schnell durch und schmeckt dünn oder sauer, mahle feiner. Tropft er nur und schmeckt bitter, mahle gröber.
Ausführliche Anleitung ansehenVollautomat
| Kaffeemenge | 18 g (maschinenfest) |
| Ertrag | ca. 45 ml |
| Verhältnis | 1:2,5 |
| Wassertemperatur | 92-94 °C (wenn einstellbar) |
- Stelle den Mahlgrad so fein wie möglich ein und gehe nur bei Bedarf schrittweise gröber.
- Drehe die Kaffeestärke für Espresso auf die höchste Stufe hoch.
- Stelle die Getränkemenge auf ca. 45 ml pro Bezug.
- Fülle frisch geröstete Bohnen ein.
- Fülle frisches Wasser ein und starte den Bezug.
- Genieße Deinen Espresso direkt nach dem Bezug.
Der Robusta-Anteil sorgt dafür, dass die Crema auch im Vollautomaten stabil bleibt.
FAQs
Verpackung & Versand
Aus welchem Material besteht die Kaffeeverpackung, und wie schützt ihr den Kaffee?
Unsere Kaffeeverpackung besteht aus aluminiumfreiem Öko-Papier und ist luftdicht verschlossen, um die Aromen des Kaffees optimal zu schützen. Ein Ventil auf der Rückseite ermöglicht das Entweichen von CO2, das beim Rösten entsteht. So bleibt Dein Kaffee lange frisch und aromatisch.
Wie hoch sind die Versandkosten und gibt es eine versandkostenfreie Lieferung?
Die Versandkosten betragen innerhalb Deutschlands 4,90 €. Ab einem Bestellwert von 59 € liefern wir versandkostenfrei.
In die Schweiz und ins EU-Ausland gelten abweichende Versandkosten – Details findest Du auf unserer Versandseite.
Wie schnell wird meine Bestellung geliefert?
Wir bearbeiten Deine Bestellung innerhalb von 1–3 Werktagen.
Die Lieferzeit beträgt 2–5 Werktage nach Vertragsschluss, sodass Dein frischer Kaffee schnell bei Dir ist. So kommst Du zügig in den Genuss unserer hochwertigen Röstungen!
Wie viel Bohne brauche ich?
Wie lange reicht eine 250g-Packung Kaffee für Espresso-Trinker?
Wenn Du jeden Tag einen Espresso trinkst, reicht eine 250g-Packung für etwa 21 Tage. Pro Single Shot (20-30 ml) benötigst Du 9-10 g Espressobohnen.
Wie lange reicht eine 250g-Packung Kaffee für Filterkaffee-Trinker?
Wenn Du jeden Tag eine Tasse Filterkaffee (250 ml) trinkst, reicht eine 250g-Packung für ungefähr 2 Wochen. Pro Tasse benötigst Du 15-17 g Kaffeebohnen.
Wie viel Kaffee benötige ich für unterschiedliche Zubereitungsarten?
Für einen Single Shot Espresso (20-30 ml) benötigst Du 9-10 g Kaffeebohnen. Für eine Tasse Filterkaffee (250 ml) solltest Du 15-17 g Bohnen verwenden, um das beste Aroma zu erzielen.
Wie bewahre ich Kaffee richtig auf?
Wie sollte ich meinen Kaffee lagern, um die Aromen zu erhalten?
Kaffee sollte luftdicht, dunkel, trocken und kühl gelagert werden, um seine feinen Aromen zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Wärme und Feuchtigkeit, da diese die Haltbarkeit des Kaffees verringern.
Kann ich Kaffee in den Kühlschrank stellen oder in Glasbehälter umfüllen?
Der Kühlschrank ist nicht geeignet, da die Feuchtigkeit den Kaffee negativ beeinflusst. Auch Glasbehälter sind nicht ideal, da sie Licht durchlassen. Besser ist eine lichtundurchlässige, luftdichte Keramikdose oder die Originalverpackung mit Aromaventil.
Warum sollte ich keinen Kaffee auf Vorrat kaufen?
Kaffee ist ein frisches Produkt, das am besten innerhalb von drei Monaten nach dem Röstdatum verbraucht wird. Große Mengen zu kaufen und zu lagern führt dazu, dass der Kaffee an Aroma verliert. Kaufe lieber kleinere Mengen für den Eigenbedarf.
Das Goodbean-ABO
Welche Vorteile habe ich mit einem Goodbean Kaffee-Abo?
Mit dem Goodbean Kaffee-Abo erhältst Du regelmäßig die feinsten Kaffees direkt nach Hause geliefert, angepasst an Deinen individuellen Kaffeeverbrauch. Zusätzlich sparst Du 10 % bei jeder Lieferung und hast volle Flexibilität bei der Anpassung oder Kündigung des Abos.
Wie flexibel ist das Abo-Modell?
Unser Abo-Modell bietet maximale Flexibilität. Du kannst das Lieferintervall (z. B. alle 2, 3, 6 oder 12 Wochen) individuell anpassen. Änderungen am Abo oder eine Kündigung sind jederzeit möglich, sodass Du volle Kontrolle behältst.
Gibt es Rabatte für regelmäßige Lieferungen?
Ja. Im Abo bekommst Du 10 % Rabatt auf jede Lieferung, unabhängig vom Intervall. Zur Wahl stehen:
- Lieferung alle 2 Wochen
- Lieferung monatlich
- Lieferung alle 2 Monate
So sparst Du bei jeder Bestellung. Ab der 11. Lieferung sind es sogar 12 Prozent.
Muss ich beim Abo auch Versand bezahlen?
Ja, beim Abo gelten auch die ganz normalen Lieferkosten.
Deutschland: Die Versandkosten betragen nur 4,90€ deutschlandweit. Bei einem Bestellwert über 59€ ist der Versand kostenlos.
