Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
Kein Begriff gefunden.
Handel
Kaffeesteuer
2,19 Euro pro Kilogramm Röstkaffee. Warum die Bemessung nach Gewicht günstige Ware relativ stärker belastet.
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Kaffeekrise
Wenn der Weltmarktpreis unter die Produktionskosten fällt. Die Krise nach 1989 und warum sich strukturell wenig geändert hat.
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Jutesack
60 oder 69 kg als Handelseinheit. Robust und atmungsaktiv, aber ohne Schutz vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.
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ICO
Die International Coffee Organization, das Quotensystem bis 1989 und was von ihrer Rolle heute übrig ist.
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Hedging
Preisabsicherung über Terminkontrakte. Wer Zugang dazu hat und wer das Risiko ungeschützt trägt.
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GrainPro
Der Schutzsack im Jutesack. Wie eine Feuchtigkeitsbarriere im Cup nachweisbar Säure und Aroma erhält.
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FOB-Preis
Free on Board: der Preis an Bord des Schiffs. Die meistgenannte Zahl in Transparenzberichten und was sie nicht verrät.
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Farm Gate Price
Was tatsächlich beim Erzeuger ankommt. Warum diese Zahl selten erhoben wird und trotzdem die entscheidende ist.
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Fairtrade-Mindestpreis
Die Preisuntergrenze unabhängig vom Weltmarkt, Stand der Anpassung 2023. Und die drei zentralen Kritikpunkte am System.
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Exporteur
Bündelung, Zoll, Verschiffung, Vorfinanzierung im Ursprung. Wo die Rolle problematisch wird und was Direct Trade daran ändert.
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Differential
Der Auf- oder Abschlag auf den C-Price für Herkunft, Qualität und Zertifizierung. Und warum Spezialitätenkaffee davon abrückt.
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Demeter
Der biodynamische Standard geht über EU-Bio hinaus. Was belegt ist und was auf anthroposophischer Lehre beruht.
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | September 2026 | UGANDA - Bugisu Pearl
single Origin· Uganda
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
