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Vier Tipps wenns mal nicht läuft - Filterkaffee Troubleshooting


Zu lange extraktion

Dein Kaffee hängt im Filter fest und will einfach nicht richtig durchlaufen?
Du wartest und wartest, aber außer, dass der Filter voller Wasser steht, passiert gar nichts?
Du stellst dich schon darauf ein, dass dein Kaffee als bittere Enttäuschung endet? Keine Panik, hier sind vier Tipps damit es bei deinem Kaffee wieder läuft:

Umrühren von Kaffee mit einem Bambusstab - Goodbean

1. Umrühren.

Durch das Aufgießen werden kleine Teilchen des Mahlguts in das Filterpapier geschwemmt und verstopfen den Filter. Nimm einen kleinen Löffel oder Holzstab und rühre einige Male um. Dadurch lösen sich die kleinen Teilchen und der Filter öffnet sich ein wenig. Ein weiterer Pluspunkt: Durch das Umrühren wird der Kaffee besser extrahiert.

Wasser in die Mitte gießen - Goodbean

2. Wasser in die Mitte gießen.

Wenn du die finale Millilitermenge noch nicht erreicht hast, und erneut Wasser zugibst, dann ziele mit dem Wasserstrahl genau in die Mitte des Filters. Der Wasserstrahl wirbelt das Kaffeemehl auf, spült den Filter etwas und löst kleine Teilchen gezielt dort, wo der extrahierte Kaffee durchlaufen soll.

Kaffee Filterpapier anheben - Goodbean

3. Filterpapier anheben.

Greife das Filterpapier an zwei Seiten und hebe es vorsichtig zwei bis drei Zentimeter an. Durch das Anheben vergrößerst du die Oberfläche, so dass das Wasser an mehreren Stellen durch den Filter laufen kann.

Filter brühen - Abbrechen - Filterkaffee -Goodbean

4. Vorgang abbrechen.

Falls Tipp eins bis drei nicht zum Erfolg geführt haben und dein Kaffee immer noch nicht durchlaufen will, musst du den Vorgang wohl oder übel abbrechen und den Filter abnehmen. So kannst du verhindern, dass durch den langen Kontakt mit dem Wasser zu viele Bitterstoffe extrahiert werden und dafür sorgen, dass dein Kaffee trotzdem noch genießbar bleibt.

 

Falls dein letzter Ausweg tatsächlich ist, den Brühvorgang abzubrechen, solltest du dich schleunigst darum bemühen, den Ursachen des Problems auf den Grund zu gehen. Wenn gar nichts mehr läuft, liegt das häufig am Mahlgrad. Wenn das Kaffeemehl zu fein ist, kommt das Wasser nicht durch den Filter. Also einfach mal versuchen, etwas gröber zu mahlen. Auch solltest du das Fassungsvermögen deines Filters beachten und nicht zu viel Kaffeemehl einfüllen.

Fällt dir noch ein weiterer Tipp ein? Schreib ihn gerne in die Kommentare!

Frohes Brühen.


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