Marzipan Zimt Schnecken

Was passt wunderbar zu Kaffee? Genau Schnecken. In diesem Video mit Marzipan Zimt Schnecken.

Zutaten:

• 500g Mehl
• 250g ml Warme Milch ( Milchersatz je nach Gusto )
• ca. 20g Hefe ( egal ob frisch oder trocken )
• 1 El Zucker

Füllung

• 100g Butter (vegan)
• 2EL Zucker
• Genug Zimt
• 200g Marzipan
• Ein Schuss Milch

Zuggerguss

• Puderzucker
• Minimal Flüssigkeit

Kapitel 1 - Teig

1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben.
2. Anschließend in die Mitte des Mehls eine Kuhle formen.
3. Hefe zerbröseln und in die Kuhle geben.
4. Warme Milch & Zucker dazu geben und nur Hefe, Zucker & Milch zu vermengen.
5. Anschließend - 30min gehen lassen.
6. Nach den 30min kann alles zu einem Teig verknetet werden.
7. Geknetet werden kann mit einem Rührgerät oder auch mit der Hand.
8. Sobald es ein glatter Teig ist, kann der Teig in der Rührschüssel ruhen.
9. Nach einer Nacht, oder wenn nicht so viel Zeit ist 1-2h kann die Füllung vorbereitet werden.

Kapitel 2 - Füllung

1. Butter & Zucker in eine Rührschüssel und cremig rühren.
2. Zimt hinzugeben - erneut verrühren.
3. Marzipan & ein Schuss Milch hinzu geben - cremig rühren.

Kapitel 3 - Schneggung

1. Backform ein buttern.
2. Teig nochmals kneten - Mehl ausstreuen, damit der Teig nicht kleben bleibt.
3. Anschließend rechteckig ausrollen - ca. 8mm dick.
4. Füllung mit gleichmäßig auftragen.
5. Teig zusammen rollen.
6. Die Rolle in Stücke schneiden.
7. In die ein gebutterte Backform legen.
8. Wiedermal 30min gehen lassen.
9. Anschließend ca. bei 180° Umluft oder ca. 190° Ober/Unterhitze 22min backen.
10. Je nach Größe 1-5 min länger backen.

Kapitel 4 - Zuggerguss

1. Nachdem Backen wird gezuckert.
2. Puderzucker & minimal Flüssigkeit hinzufügen (Je nach Geschmack der Flüssigkeit wird … ohh wunder auch der Zuggerguss schmecken. )
3. Zu einer glatten zähflüssigen Masse vermengen.
4. Über die Schnecken gießen. (Um so wärmer die Schnecken um so mehr wird der Guss einziehen. Um so Kühler um so mehr wird er sich oben drauf legen.