French Press - Basis Rezept

Die French Press wird auch Stempelkanne oder Pressstempelkanne genannt. Hier findest Du das Basic Rezept. Die French Press ist eines der einfachsten Zubereitungsmethoden.

Bei der French Press handelt es sich um ein Full Immersion Brew. Das bedeutet, dass Kaffeemehl hat die ganze Zeit Kontakt mit dem Wasser und extrahiert so die Aromen.

Um später das Kaffeemehl vom Wasser zu trennen, wird mit einem Metallsieb gefiltert.

Das bewirkt, dass der Kaffee mehr Körper hat, mehr Kaffee Öle extrahiert werden und der Kaffee dadurch kräftiger im Geschmack ist.

Durch kleine Schwebstoffe im Wasser ist der Kaffee dafür aber auch nicht klar.

Was wird benötigt:

1. French Press
2. Frisch gerösteter guter Kaffee
3. Eine Mühle
4. Eine Waage + etwas zum Zeit messen
5. Heißes Wasser
6. etwas zum Umrühren
7. Eine Tasse und/ oder Dekanter

Rezept Übersicht:

30g Kaffebohnen – mittel grob gemahlen

500ml heisses Wasser -  96° Grad Celsius

4:00 min Brühzeit

Zubereitung:

1. 24g Kaffeebohnen abwiegen.
2. Kaffeebohnen grob mahlen.
3. Das Kaffeemehl in die FrenchPress geben.
4. Timer starten
5. 500ml heißes Wasser aufgießen.
6. Umrühren
7. Wenn 3:30min erreicht sind, den Metallfilter aufsetzen.
8. Bei 4:00min den Metallfilter herunterdrücken.
9. Extraktion unterbrechen  Den gesamten Inhalt umfüllen.
10. Kaffee genießen.