Ein Kaffee für alles. Welche Bohne funktioniert mit jeder Zubereitung?

Nicht jeder will für jede Zubereitung eine eigene Bohne im Schrank haben. Wenn Du morgens Filterkaffee machst, am Nachmittag einen Espresso ziehst und am Wochenende die French Press auspackst, brauchst Du eine Bohne, die überall eine gute Figur macht. So einen Kaffee nennt man Omni, also für alles geeignet.

Was einen echten Allrounder ausmacht

Ein Omni-Kaffee ist so geröstet, dass er weder als Filter zu flach noch als Espresso zu spitz schmeckt. Er sitzt geschmacklich in der Mitte: ausgewogen, mit genug Süße und Körper für den Espresso und genug Klarheit für den Filter. Sehr helle, säurebetonte Bohnen sind reine Filterkaffees, sehr dunkle sind reine Espressobohnen. Der Allrounder liegt dazwischen.

Unsere Empfehlung: Santos

Unser klassischer Allrounder ist Santos aus Brasilien. Würzig und schokoladig, mit einer leichten Süße und wenig Säure. Genau dieses ausgewogene Profil macht ihn so flexibel. Als Filterkaffee rund und angenehm, als Espresso kräftig und süßlich, im Vollautomaten unkompliziert. Wenn Du nur eine einzige Bohne im Haus haben möchtest, ist Santos eine sichere Wahl.

Die fruchtige Alternative: Die Clique

Magst Du es etwas lebendiger, ist Die Clique aus Kolumbien eine schöne Omni-Alternative. Milder Apfel, Karamell und eine spritzige Note. Sie funktioniert als fruchtiger Espresso genauso wie als Filterkaffee und ist ein guter Einstieg, wenn Du Kaffee mit etwas mehr Charakter entdecken möchtest.

Ganze Bohne und frisch gemahlen

Ein Allrounder entfaltet sein Potenzial nur, wenn Du ihn frisch mahlst. Kaufe ihn als ganze Bohne und stelle den Mahlgrad je nach Methode ein: fein für den Espresso, mittel für den Filter, grob für die French Press. Alle Goodbean Kaffees sind durch unsere schonende Trommelröstung ohnehin säureärmer als Industriekaffee, egal wie Du sie zubereitest.

Häufige Fragen

Welcher Kaffee funktioniert für alle Zubereitungsarten?
Ein ausgewogener, mittel gerösteter Kaffee mit wenig Säure. Santos von Goodbean aus Brasilien ist so ein Omni-Kaffee: rund als Filter, kräftig als Espresso und unkompliziert im Vollautomaten.

Was bedeutet Omni-Roast?
Omni steht für „für alles geeignet". Die Bohne ist so geröstet, dass sie sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso gut schmeckt, ohne in eine Richtung zu extrem zu sein.

Muss ich für Espresso und Filter denselben Mahlgrad nehmen?
Nein. Auch bei einer Allrounder-Bohne stellst Du den Mahlgrad je nach Methode ein: fein für Espresso, mittel für Filter, grob für French Press und Cold Brew.