Fluffige Pancakes mit Jogurt und Früchten

Hier ist ein Super einfaches Rezept für fluffig weiche Pancakes. Wir belegen unsere Pancakes danach mit Jogurt und Früchten.

Zubereitungszeit ca. 30min

Schwierigkeit: gmidalich ( gemütlich )

Zutaten für die Pancakes:

3/4 Tasse Milch
1 Esslöffel Essig
1 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Zucker
1 Ei
1 Esslöffel geschmolzene Butter

Zutaten für das Topping:

Griechischer Jogurt 
Alle Früchte auf die man Lust hat

Zubereitung

1.  Milch und Essig verrühren und für ca. 5min stehen lassen. Die Milch wird dadurch dickflüssig. 
2. Mehl, Zucker und Backpulver in einer Rührschüssel vermengen.
3. Butter zum schmelzen bringen. 
4. Die weiche Butter zu der Milch hinzufügen.
5. Ei zu der Milch hinzufügen und umrühren. 
6. Milch-Ei-Butter Masse zum Mehl hinzufügen und gut verrühren. 
7. Der Teig ist Fertig
8. Für das ausbacken kann etwas Butter in die Pfanne gegen werden. Wenn die Butter geschmolzen ist, können mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen in die Pfanne gegeben werden. 
9. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun in der Pfanne ausbacken lassen. 
10. Fertig

Nachdem die Pancakes fertig sind, können sie so belegt werden wie man möchte. Ich habe als Grundlage Griechischen Jogurt genommen, dann mit Bananen belegt und Schokolade darüber gestreut.

Guten Appetit