01 Don Gover
Geschmack :
Schokolade | Vanille | Banane | roter Apfel | Nusscreme
Herkunft :
Peru | Moyobamba
Aufbereitung :
anaerobic washed
Sorte und Art :
Arabica | Bourbon, Catimor
Anbauhöhe :
1400 m
Als junger Mann verließ Gover die Finca seiner Eltern im Dschungel, um inder Stadt Moyobamba für die Kooperative Aproeco zu arbeiten. Nachdemer als einfacher Lagerarbeiter anfing, arbeitete er sich über die Jahreimmer weiter hoch. Heute ist er ein Alleskönner und kennt die gesamteWertschöpfungskette der Kaffees, von der Finca bis zum Hafen. Erkultiviert, röstet, verkostet und verkauft seinen eigenen Kaffee. Inkomplexen anaeroben Fermentationsprozessen produziert er ausgefeilteKaffees. Die Finca wurde so in dem Dorf und darüber hinaus als gutesBeispiel für integrierte Land- und Agroforstwirtschaft bekannt.
