Zubereitung Schöpfung

Zubereitung:

Handfilter, Filterkaffeemaschine oder FrenchPress :

Wir empfehlen 6g auf 100ml. Wenn Du es intensiver magst, probier mal 7g auf 100ml.

In einem Handfilter sollte die Zeit zwischen 2:30 - 4:00min bei bis 400ml sein. 

Auch in der Herdkanne eine Wucht. Minimal gröber mahlen als Deinen andern Kaffee. Dadurch verringerst Du, dass der Kaffee bitter wird.

AeroPress:

Wir Empfehlen 8 - 9g auf 100ml.

Ziehzeit: 0:30 Blooming | 1:30 Ziehzeit | 2:00 sollte der Kaffee ausgedrückt worden sein.

Kaffeemenge: 54g

Mahlgrad: grob

Wassermenge:  600ml

Wassertemperatur: kalt

Wasser/Kaffee Verhältnis: ca. 9g auf 100ml

Ziehzeit: 16h im Kühlschrank

Perfekt für die heißen Tage

 

ColdBrew:

Die Schöpfung ist durch die frischen blumig-fruchtigen Noten eine gute Wahl für kalten Kaffee. 

Beim ColdBrew wird der Kaffee komplett kalte zubereitet. 

Kaffeemenge: 54g

Mahlgrad: grob

Wassermenge:  600ml

Wassertemperatur: kalt

Wasser/Kaffee Verhältnis: ca. 9g auf 100ml

Ziehzeit: 16h im Kühlschrank

Iced Brew mit dem Handfilter // AeroPress :

Beim Ice Brew wird der Kaffee heiss gebrüht und sofort wieder abgekühlt. Ich brühe nur mit der Hälfte an Wasser aber mit der vollen Menge an Kaffeemehl. Die andere Hälfte des Wassers macht das Eis aus.

Kaffeemenge: 32 g // 36 g

Mahlgrad: mittel-fein

Wassermenge:  270 ml // 220 ml

Eismenge:  130 g // 200 g

Wasser/Eis Verhältnis: 2/3  Wasser - 1/3 Eis // 1/2 Wasser - 1/2 Eis 

Wassertemperatur: 92° Grad

Wasser/Kaffee Verhältnis: ca. 8 g auf 100 ml // ca. 9 g auf 100 ml

Ziehzeit: 3 - 5 min // 2 min