Wir mahlen deinen Kaffee so wie Du ihn brauchst. Wähle dafür Deine Zubereitungsmethode aus und wir mahlen die Bohnen entsprechend.
Warnung:
Falls Du eine Siebträgermaschine verwendest, empfehlen wir die Bohnen selbst zu mahlen. Es ist ein Bildflug und Glücksspiel ob die Mahlung für deine Maschine passt.
Hinweis: Je nach gewähltem Mahlgrad wird der Kaffee gemahlen.
Anbauland : Äthiopien
Region : Yirgacheffe |
Art: 100% Arabica
Varietät: Typica
Anbauhöhe: 2000 - 2200 m
Erntemethode: picking - handgepflückt
Aufbereitung: washed
Röstung : medium roast
Milde: angenehm / balanciert
Unsere Kaffees werden in kleinen Mengen von maximal 10kg im Trommelröster schonend langzeitgeröstet.
Ganz ohne Zusätze kitzelt die Kraft des Feuers die komplexen Aromen aus der grünen Bohne.
Hier sind Deine Vorteile des Kaffee Abos:
Frisch gerösteter Kaffee - Dein Kaffee kommt immer direkt aus der Rösterei
Voll Flexibel - Du kannst jederzeit Menge und Intervall einstellen
Peaks ausgleichen - Du brauchst mal mehr Kaffee? Im Kundenkonto kannst Du Kaffee und Zubehör in die nächste Bestellung legen.
Kein Lust mehr? - Du kannst jederzeit kündigen. Wir zwingen Dich zu nichts.
Preisvorteil - Du kannst pro Bestellung bis zu 12% Rabatt bekommen. Je nach Lieferintervall
Erinnerung - Due bekommst zwei Tage vor deiner neuen Bestellung nochmal eine Erinnerung. Dann kannst Du noch immer alles anpassen.
Verpackung
Die Kaffeeverpackung ist Aluminiumfrei und aus Öko-Papier.
Sie verschließt den Kaffee Luftdicht um die Aromen zu schützen. Durch das Ventil auf der Rückseite kann das beim rösten entstehende Co2 entweichen. Dein Kaffee ist also optimal geschützt.
Generell versuchen wir so wenig Verpackung als möglich zu verwenden. Bei der Verpackung des Kaffees so wie auch beim Einsatz für den Versand. So wenig Verpackung als möglich, so viel als nötig.
Versand
Beim Versand legen wir besonderen Wert darauf, dass Dein Kaffeegenuss schnell und unkompliziert zu Dir nach Hause gelangt. Für die Lieferung innerhalb Deutschlands berechnen wir lediglich eine Pauschale von 3,90 Euro pro Bestellung, und das Beste: Ab einem Bestellwert von 49,00 Euro ist der Versand sogar kostenfrei!
Unsere schnelle Bearbeitung sorgt dafür, dass Deine Bestellung meist innerhalb von 24 Stunden versandfertig ist (an Werkstagen). So kannst Du dich in nur 2-3 Tagen über die frische Röstung, schokoladige Noten und fruchtige Aromen unserer Kaffees freuen.
Kaffee ist ein frisches Produkt. Bei Aktionen oder Sonderangeboten im großen Stil zuzuschlagen oder gleich das gesamte Sortiment zu kaufen und den Kaffee im Vorratsschrank zu horten ist daher nicht ratsam. Eigenbedarf lautet das Zauberwort – auch für die Kaffeejunkies unter uns. Achte außerdem auf das Röstdatum und verbrauche den Kaffee innerhalb von drei Monaten.
Röstdatum auf der Rückseite der Verpackung
Sauerstoff, Licht, Feuchtigkeit und Wärme sind die natürlichen Feinde des Kaffees. Sie sorgen dafür, dass er seine feinen Aromen verliert und machen die darin enthaltenen Öle ranzig.
Kaffee ist hygroskopisch, das heißt, die Bohnen binden die Feuchtigkeit aus der Umgebung. Darum sollte die Verpackung luftdicht und der Lagerort trocken sein. Wie bei nahezu jedem frischen Lebensmittel gilt auch für Kaffee: Wärme verringert die Haltbarkeit. Lagere deinen Kaffee daher an einem kühlen Ort, an dem er vor Wärme und direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
Der Kühlschrank ist dafür allerdings nicht geeignet, dort ist es dem Kaffee zu feucht.
wiederverschließbare Beutel
Wenn du deinen Kaffee umfüllen möchtest, verwende eine lichtundurchlässige möglichst luftdichte Keramikdose. Auf keinen Fall solltest du den Kaffee eintuppern – außer, du stehst auf Plastik-Aroma – und auch ein Glasbehälter ist eher nicht geeignet.
Am besten lässt du den Kaffee in der Verpackung, in der du ihn gekauft hast und hältst diese stets gut verschlossen. Die meisten Kaffeeverpackungen haben ein sogenanntes Aromaventil.
Dieses sorgt dafür, dass das beim Rösten entstandene CO2 aus der Verpackung entweichen kann.
Aromaventil an der Rückseite der Verpackung
Die Schöpfung entfaltet auf der Zunge eine fruchtig-blumige Symphonie und sorgt für einen wundervollen Genussmoment. Die fruchtigen Säuren entwickeln ein Kaffeeerlebnis der besonderen Art. Diese Bohne zaubert Dir jeden Tag ein lächeln ins Gesicht.
Dieser Kaffee kommt aus dem Ursprungsland des Kaffees. Die Wiege der Kaffeepflanze. In der Region in der heutzutage Äthiopien ist, wurde die Kaffeepflanze der Legende nach von einem Ziegenhirten entdeckt. Dieser war erstaunt darüber, dass seine Ziegen nachdem sie die roten Kirschen eines Strauchs aßen so aufgeweckt waren. Schnell wurde bemerkt, dass diese Kirschen sehr belebend sind. Die Geschichte geht im Feuer weiter. Weil die Kirschen "Teufelzeug" waren wurden sie ins Feuer geschmissen und voila .... Der Kaffee verströmte seine Duftnoten und der Kaffee war geboren ... es ist eine Geschichte. Ob es wirklich so war wissen wir nicht. Doch nichts desto trotz ist die botanische Herkunft der Kaffeepflanze in der Region des heutigen Äthiopien.
Wir empfehlen 6g auf 100ml. Wenn Du es intensiver magst, probier mal 7g auf 100ml.
In einem Handfilter sollte die Zeit zwischen 2:30 - 4:00min bei bis 400ml sein.
Auch in der Herdkanne eine Wucht. Minimal gröber mahlen als Deinen andern Kaffee. Dadurch verringerst Du, dass der Kaffee bitter wird.
Wir Empfehlen 8 - 9g auf 100ml.
Ziehzeit: 0:30 Blooming | 1:30 Ziehzeit | 2:00 sollte der Kaffee ausgedrückt worden sein.
Kaffeemenge: 54g
Mahlgrad: grob
Wassermenge: 600ml
Wassertemperatur: kalt
Wasser/Kaffee Verhältnis: ca. 9g auf 100ml
Ziehzeit: 16h im Kühlschrank
Perfekt für die heißen Tage
Die Schöpfung ist durch die frischen blumig-fruchtigen Noten eine gute Wahl für kalten Kaffee.
Beim ColdBrew wird der Kaffee komplett kalte zubereitet.
Kaffeemenge: 54g
Mahlgrad: grob
Wassermenge: 600ml
Wassertemperatur: kalt
Wasser/Kaffee Verhältnis: ca. 9g auf 100ml
Ziehzeit: 16h im Kühlschrank
Beim Ice Brew wird der Kaffee heiss gebrüht und sofort wieder abgekühlt. Ich brühe nur mit der Hälfte an Wasser aber mit der vollen Menge an Kaffeemehl. Die andere Hälfte des Wassers macht das Eis aus.
Kaffeemenge: 32 g // 36 g
Mahlgrad: mittel-fein
Wassermenge: 270 ml // 220 ml
Eismenge: 130 g // 200 g
Wasser/Eis Verhältnis: 2/3 Wasser - 1/3 Eis // 1/2 Wasser - 1/2 Eis
Wassertemperatur: 92° Grad
Wasser/Kaffee Verhältnis: ca. 8 g auf 100 ml // ca. 9 g auf 100 ml
Ziehzeit: 3 - 5 min // 2 min
Frisch!
Wenn Du Online Bestellst ist dein Kaffee nicht älter als 10 Tage.
All unsere Kaffees werden mit Röstdatum versehen. So kannst Du immer sehen wann der Kaffee geröstet ist.
Unser Kaffee wird direkt in der Radgasse 12 in Biberach geröstet.
Wir rösten mit einem Diedrich Trommelröster in kleinen Mengen von maximal 10kg. Der Kaffee wird langzeitgeröstet
Am besten lässt Du den Kaffee in der Verpackung und hältst diese stets gut verschlossen.
Wichtig ist, dass der Kaffee luftdicht, dunkel, trocken und kühl gelagert wird. Kühl bedeutet jedoch NICHT im Kühlschrank, da es dort nicht trocken ist.
Verbrauche den Kaffee im besten Fall innerhalb von 3 Monaten.
Wir verschicken unseren Kaffee per DHL, direkt aus der Rösterei!
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