Santos | Kaffee, Espresso & Vollautomat | Omni Roast

Anbauland : Brasilien

Region : Minas Gerais |

Art: 100% Arabica

Varietät: Catuai, Mundo Novo

Anbauhöhe: 900 – 1100 m

Erntemethode: picking - handgepflückt

Aufbereitung: washed

Röstung : medium roast

Milde: kräftig - auffallende Röstaromen

Unsere Kaffees werden in kleinen Mengen von maximal 10kg im Trommelröster schonend langzeitgeröstet.
Ganz ohne Zusätze kitzelt die Kraft des Feuers die komplexen Aromen aus der grünen Bohne.

Der perfekte Speciality Coffee Einstieg.

Der Santos ist relativ ein zum zubereiten. Ob als Espresso oder als kräftiger Filterkaffee. Geschmacklich erinnert er auch noch sehr an klassischen Kaffee nur halt besser!

Für Filterkaffee:

Kaffeemenge: 6g/100ml

 Wassertemperatur: 92,5°C

Durchlaufzeit: ca. 2:30 - 3:30min

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Für die Espresso Zubereitung:

Kaffeemenge: 18g

Mahlgrad: sehr fein

Wassermenge: 40ml

Wassertemperatur: 92,5°C

Wasser/Kaffee Verhältnis: 2,25:1

Brühzeit: zwischen 0:26 - 0:28min

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Vollautomat

Verpackung

Die Kaffeeverpackung ist Aluminiumfrei und aus Öko-Papier.

Sie verschließt den Kaffee Luftdicht um die Aromen zu schützen. Durch das Ventil auf der Rückseite kann das beim rösten entstehende Co2 entweichen. Dein Kaffee ist also optimal geschützt.

Generell versuchen wir so wenig Verpackung als möglich zu verwenden. Bei der Verpackung des Kaffees so wie auch beim Einsatz für den Versand. So wenig Verpackung als möglich, so viel als nötig.

Versand

Beim Versand legen wir besonderen Wert darauf, dass Dein Kaffeegenuss schnell und unkompliziert zu Dir nach Hause gelangt. Für die Lieferung innerhalb Deutschlands berechnen wir lediglich eine Pauschale von 3,90 Euro pro Bestellung, und das Beste: Ab einem Bestellwert von 49,00 Euro ist der Versand sogar kostenfrei!

Unsere schnelle Bearbeitung sorgt dafür, dass Deine Bestellung meist innerhalb von 24 Stunden versandfertig ist (an Werkstagen). So kannst Du dich in nur 2-3 Tagen über die frische Röstung, schokoladige Noten und fruchtige Aromen unserer Kaffees freuen.

Ein paar grundlegende Dinge, auf die du achten solltest:

Keine Hamsterkäufe

Kaffee ist ein frisches Produkt. Bei Aktionen oder Sonderangeboten im großen Stil zuzuschlagen oder gleich das gesamte Sortiment zu kaufen und den Kaffee im Vorratsschrank zu horten ist daher nicht ratsam. Eigenbedarf lautet das Zauberwort – auch für die Kaffeejunkies unter uns. Achte außerdem auf das Röstdatum und verbrauche den Kaffee innerhalb von drei Monaten.

Röstdatum auf der Rückseite der Verpackung

Vorsicht Umwelteinflüsse

Sauerstoff, Licht, Feuchtigkeit und Wärme sind die natürlichen Feinde des Kaffees. Sie sorgen dafür, dass er seine feinen Aromen verliert und machen die darin enthaltenen Öle ranzig.

Kaffee ist hygroskopisch, das heißt, die Bohnen binden die Feuchtigkeit aus der Umgebung. Darum sollte die Verpackung luftdicht und der Lagerort trocken sein. Wie bei nahezu jedem frischen Lebensmittel gilt auch für Kaffee: Wärme verringert die Haltbarkeit. Lagere deinen Kaffee daher an einem kühlen Ort, an dem er vor Wärme und direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
Der Kühlschrank ist dafür allerdings nicht geeignet, dort ist es dem Kaffee zu feucht.

wiederverschließbare Beutel

Nein zur Tupperdose

Wenn du deinen Kaffee umfüllen möchtest, verwende eine lichtundurchlässige möglichst luftdichte Keramikdose. Auf keinen Fall solltest du den Kaffee eintuppern – außer, du stehst auf Plastik-Aroma – und auch ein Glasbehälter ist eher nicht geeignet.

Am besten lässt du den Kaffee in der Verpackung, in der du ihn gekauft hast und hältst diese stets gut verschlossen. Die meisten Kaffeeverpackungen haben ein sogenanntes Aromaventil.

Dieses sorgt dafür, dass das beim Rösten entstandene CO2 aus der Verpackung entweichen kann.

Aromaventil an der Rückseite der Verpackung

Auf den Punkt gebracht:

Nicht zu viel auf einmal kaufen.
Luftdicht,
dunkel,
trocken, 
kühl lagern
und innerhalb von drei Monaten verbrauchen.

Espresso:

Wenn Du jeden Tag einen Espresso trinkst reichen Dir 250g gute 21 Tage.
Single Shot : 20 - 30 ml
Kaffeemenge : 9 - 10 g

Filterkaffee :

Wenn Du jeden Tag eine Tasse Kaffee trinkst reichen dir 250 g für ca. 2 Wochen.
Tasse: 250 ml
Kaffeemenge: 15 - 17g