Äthiopien
Yirgacheffe
Normaler Preis
€16,40
( €32,80 pro 1 kg )
"Aus dem Ursprungsland des Kaffees. Dynamisch, komplex & anders, den sollte man mal probieren."
Single Origin & direkt importiert
100% Arabica
Zubereitungsempfehlung:
Karlsbader Kanne | Frenchpress | Herdkanne | Chemex | Siebträger | Cold Brew | Handfilter | AeroPress | Vollautomat
Aroma & Geschmack:
- blumige Würze
- Fruchtig - leichter Ananas Nachgeschmack
- dynamisch & komplex
- mittlere Säure
Röstprofil: MEDIUM - American ( langzeitgeröstet )
Anbauort:
Herkunft: Yirgacheffe, Äthiopien
Art: 100% Coffea Arabica
Varietät: Typica
Anbauhöhe: 2000 - 2200 m
Erntemethode: picking - handgepflückt
Aufbereitung: fully washed - gewaschen
Der Yirgacheffe wird in kleinen Mengen von maximal 12kg in einem Trommelröster geröstet.
Dieser Kaffee kommt aus dem Ursprung. Der Legende nach aßen einige Ziegen einer Herde die rote Früchte von einem Strauch und sprangen anschließen die ganze Nacht umher. Die anderen Tiere die nicht davon aßen waren müde und schliefen. Wie es nun weiter ging ist noch mehr als Legende ... etwas uneinig ist man sich da. Die einen sagen die Hirten beschwerten sich bei den Mönchen, welche die Früchte untersuchten und selbst aßen. Daraufhin konnten sie die ganze Nacht wach bleiben. Andere sagen die Hirten schmissen die nicht sehr schmackhaften Früchte ins Feuer und wurden von ihrem Duft "verzaubert".
Wie auch immer es sich zugetragen haben mag. Dieser Kaffee anders ... sehr aromatisch, lecker und speziell.