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Die Schöpfung entfaltet auf der Zunge eine fruchtig-blumige Symphonie und sorgt für einen wundervollen Genussmoment. Die fruchtigen Säuren entwickeln ein Kaffeeerlebnis der besonderen Art. Diese Bohne zaubert Dir jeden Tag ein lächeln ins Gesicht.
Dieser Kaffee kommt aus dem Ursprungsland des Kaffees. Die Wiege der Kaffeepflanze. In der Region in der heutzutage Äthiopien ist, wurde die Kaffeepflanze der Legende nach von einem Ziegenhirten entdeckt. Dieser war erstaunt darüber, dass seine Ziegen nachdem sie die roten Kirschen eines Strauchs aßen so aufgeweckt waren. Schnell wurde bemerkt, dass diese Kirschen sehr belebend sind. Die Geschichte geht im Feuer weiter. Weil die Kirschen "Teufelzeug" waren wurden sie ins Feuer geschmissen und voila .... Der Kaffee verströmte seine Duftnoten und der Kaffee war geboren ... es ist eine Geschichte. Ob es wirklich so war wissen wir nicht. Doch nichts desto trotz ist die botanische Herkunft der Kaffeepflanze in der Region des heutigen Äthiopien.
Wir empfehlen 6g auf 100ml. Wenn Du es intensiver magst, probier mal 7g auf 100ml.
In einem Handfilter sollte die Zeit zwischen 2:30 - 4:00min bei bis 400ml sein.
Auch in der Herdkanne eine Wucht. Minimal gröber mahlen als Deinen andern Kaffee. Dadurch verringerst Du, dass der Kaffee bitter wird.
Wir Empfehlen 8 - 9g auf 100ml.
Ziehzeit: 0:30 Blooming | 1:30 Ziehzeit | 2:00 sollte der Kaffee ausgedrückt worden sein.
Kaffeemenge: 54g
Mahlgrad: grob
Wassermenge: 600ml
Wassertemperatur: kalt
Wasser/Kaffee Verhältnis: ca. 9g auf 100ml
Ziehzeit: 16h im Kühlschrank
Perfekt für die heißen Tage
Die Schöpfung ist durch die frischen blumig-fruchtigen Noten eine gute Wahl für kalten Kaffee.
Beim ColdBrew wird der Kaffee komplett kalte zubereitet.
Kaffeemenge: 54g
Mahlgrad: grob
Wassermenge: 600ml
Wassertemperatur: kalt
Wasser/Kaffee Verhältnis: ca. 9g auf 100ml
Ziehzeit: 16h im Kühlschrank
Beim Ice Brew wird der Kaffee heiss gebrüht und sofort wieder abgekühlt. Ich brühe nur mit der Hälfte an Wasser aber mit der vollen Menge an Kaffeemehl. Die andere Hälfte des Wassers macht das Eis aus.
Kaffeemenge: 32 g // 36 g
Mahlgrad: mittel-fein
Wassermenge: 270 ml // 220 ml
Eismenge: 130 g // 200 g
Wasser/Eis Verhältnis: 2/3 Wasser - 1/3 Eis // 1/2 Wasser - 1/2 Eis
Wassertemperatur: 92° Grad
Wasser/Kaffee Verhältnis: ca. 8 g auf 100 ml // ca. 9 g auf 100 ml
Ziehzeit: 3 - 5 min // 2 min
Anbauland : Äthiopien
Region : Yirgacheffe |
Art: 100% Arabica
Varietät: Typica
Anbauhöhe: 2000 - 2200 m
Erntemethode: picking - handgepflückt
Aufbereitung: washed
Röstung : medium roast
Unsere Kaffees werden in kleinen Mengen von maximal 10kg im Trommelröster schonend langzeitgeröstet.
Ganz ohne Zusätze kitzelt die Kraft des Feuers die komplexen Aromen aus der grünen Bohne.
Dieser Kaffee ist auch im Abo erhältlich.
Du bekommst bei jeder Bestellung 12% Rabatt, kannst jederzeit die Menge und das Lieferintervall auf deine Bedürfnisse anpassen.
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Die Kaffeeverpackung ist Aluminiumfrei und aus Öko-Papier.
Sie verschließt den Kaffee Luftdicht um die Aromen zu schützen. Durch das Ventil auf der Rückseite kann das beim rösten entstehende Co2 entweichen. Dein Kaffee ist also optimal geschützt.
Generell versuchen wir so wenig Verpackung als möglich zu verwenden. Bei der Verpackung des Kaffees so wie auch beim Einsatz für den Versand. So wenig Verpackung als möglich, so viel als nötig.
Sauerstoff, Licht, Feuchtigkeit und Wärme sind die natürlichen Feinde des Kaffees. Sie sorgen dafür, dass er seine feinen Aromen verliert und machen die darin enthaltenen Öle ranzig.
Kaffee ist hygroskopisch, das heißt, die Bohnen binden die Feuchtigkeit aus der Umgebung. Darum sollte die Verpackung luftdicht und der Lagerort trocken sein. Wie bei nahezu jedem frischen Lebensmittel gilt auch für Kaffee: Wärme verringert die Haltbarkeit. Lagere deinen Kaffee daher an einem kühlen Ort, an dem er vor Wärme und direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
Der Kühlschrank ist dafür allerdings nicht geeignet, dort ist es dem Kaffee zu feucht.
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